Recetas tradicionales

Peras Escalfadas con Vainilla

Peras Escalfadas con Vainilla

Ingredientes

  • 1 botella (750 ml) - vino blanco, preferiblemente riesling o viognier
  • 1 taza de agua
  • 3/4 de taza de azúcar de vainilla
  • 1 vaina de vainilla entera, partida y raspada
  • 4 - peras firmes Bartlett, Anjou o Bosc, peladas, dejando el tallo intacto

Direcciones

Coloque el vino blanco, el agua, el azúcar, la vaina de vainilla y la pulpa en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio-alto y deje hervir.

Quita el corazón de las peras desde abajo.

Disminuya el fuego a medio-bajo y coloque las peras en el líquido, cubra y cocine por 30 minutos o hasta que las peras estén tiernas pero no se deshagan. Mantenga a fuego lento. Retire las peras a un plato para servir, colóquelas en posición vertical y colóquelas en el refrigerador.

Retire la vaina de vainilla de la cacerola, aumente el fuego a alto y reduzca el almíbar a aproximadamente 1 taza de líquido, aproximadamente de 20 a 25 minutos. No permita que el almíbar se ponga marrón. Coloque el almíbar en un recipiente resistente al calor y colóquelo en el refrigerador hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.

Retire las peras del refrigerador, vierta la salsa sobre las peras y sirva.

Tabla nutricional

Porciones4

Calorías por porción425


Resumen de la receta

  • 4 peras Bosc firmes y maduras
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza de helado de vainilla

Pele 4 peras Bosc firmes y maduras y quítele el corazón desde la parte inferior con una cuchara para melón, dejando los tallos intactos. En un plato apto para microondas de 2 cuartos con tapa, coloque 2 cucharadas de azúcar morena clara y 1 cucharada de mantequilla sin sal y agregue las peras. Cubra y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que las peras estén lo suficientemente tiernas como para perforarlas con un cuchillo, de 10 a 12 minutos (el tiempo variará según la madurez de las peras). No se preocupe si las peras se caen de lado mientras se cocinan. Destape con cuidado, ya que la tapa del plato liberará vapor.

Transfiera las peras cocidas a 4 tazones para servir poco profundos, dejando los jugos. Agregue 1/4 taza de helado de vainilla a los jugos del plato y revuelva hasta que quede suave y picante. Dividiendo uniformemente, la salsa con una cuchara alrededor de las peras, sirva a temperatura ambiente o fría.


Peras Escalfadas con Vainilla

30 min de preparación 4 porciones 4 ingredientes

Me encantan las peras en todas sus formas, pero sobre todo me encantan las escalfadas. Estas peras escalfadas con vainilla son un postre ligero, delicioso y fácil, especialmente para quienes reciben quimioterapia. Les permite hacerlo. disfrute de esta maravillosa fruta de otoño cuando sus inmunes debilitados hacen imposible comerlos crudos. En Europa, a menudo se cocinan con vino, pero en realidad no es necesario para obtener un gran sabor. Un poco de sirope de arce y media vaina de vainilla forman una combinación celestial que le da a las peras un sabor rico y profundo. Las peras bosc son la pera ideal para cocinar.


Resumen de la receta

  • 4 peras Bosc firmes y maduras
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza de helado de vainilla

Pele 4 peras Bosc firmes y maduras y quítele el corazón desde el fondo con una empacadora de melones, dejando los tallos intactos. En un plato apto para microondas de 2 cuartos con tapa, coloque 2 cucharadas de azúcar morena clara y 1 cucharada de mantequilla sin sal y agregue las peras. Cubra y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que las peras estén lo suficientemente tiernas como para perforarlas con un cuchillo, de 10 a 12 minutos (el tiempo variará según la madurez de las peras). No se preocupe si las peras se caen de lado mientras se cocinan. Destape con cuidado, ya que la tapa del plato liberará vapor.

Transfiera las peras cocidas a cuatro tazones para servir poco profundos, dejando los jugos. Agregue 1/4 taza de helado de vainilla a los jugos del plato y revuelva hasta que quede suave y picante. Dividiendo uniformemente, la salsa con una cuchara alrededor de las peras, sirva a temperatura ambiente o fría.

Batir la crema: En un tazón grande, bata los 2/3 de taza de crema restantes y el azúcar granulada hasta que se formen picos suaves.

Ensamblar: En cada uno de los ocho platos poco profundos, coloque 2 mitades de plátano a lo largo. Coloque 2 bolas de helado sobre los plátanos. Cubra con salsa de caramelo, crema batida y, si lo desea, maní y una cereza.


Peras Escalfadas al Vino Blanco

Las peras escalfadas en salsa de vino blanco son un postre francés clásico que es fácil de hacer y delicioso de comer. El pilar de la receta, que varía en los ingredientes de la salsa y el tipo de peras, es el uso de vino de buena calidad. Si puede beberlo por copa, puede cocinar con él y un buen vino le dará un mejor sabor a la fruta. Para esta receta, opte por vinos más dulces como Chardonnay, Moscato o Riesling. Si elige un vino blanco seco, el sabor cambiará de muy dulce a seco, pero la fruta conservará su dulzura natural.

Las peras son una de las mejores frutas para escalfar porque la pulpa se mantiene firme y su forma aún es reconocible después de la caza furtiva. Con tantas variedades de peras disponibles, pruebe diferentes tipos de esta dulce fruta para lograr diversas texturas y sabores. Si bien puede usar casi cualquier variedad de pera, algunas son mejores opciones para la caza furtiva: elija siempre peras dulces y firmes como Bosc, Anjou, Concorde o peras de mantequilla francesa y evite las peras más suaves como Bartlett o Comice maduras.

Para servir sus peras, elija un poco de pastelería de crema o crème fraîche, ya que la crema acentúa perfectamente el almíbar de vino especiado y la dulzura de las peras. Mascarpone o helado de vainilla también son excelentes adiciones. Si desea probar una presentación más elegante, poires belle helene es una hermosa y deliciosa elección.


Receta de pera escalfada con vainilla

¡Esta es realmente la mejor receta de peras escalfadas! Una de las razones por las que disfruto tanto de esta receta de peras escalfadas con vainilla es que es un postre muy ligeramente endulzado. Intento vigilar mi ingesta de carbohidratos. Y muchos postres tienen un alto contenido de azúcar o gluten añadidos. Y, aunque a veces disfruto de una rebanada de pastel o tarta, la mayoría de las veces prefiero algo más ligero.

Por lo tanto, si está buscando una receta de pera bosc escalfados o prefiere usar Bartlett, está de suerte. Esta receta funcionará igual de bien con ambas variedades de peras. Nuestro árbol es un peral Bartlett, pero he usado peras Bosc en los años que no hemos tenido ninguna.

Por lo tanto, normalmente una receta de pera escalfada con vainilla incluiría vino blanco. Pero Marty y yo no bebemos ni usamos alcohol, así que tuve que ser creativo cuando probé esta receta por primera vez. En su lugar, escalfamos las peras en agua con azúcar, vaina de vainilla y ramas de canela. El sabor es ligero y lleno de sabor.

¿Qué tamaño de sartén debo usar?

Idealmente, querrás que tus peras estén cubiertas por la mayor parte del agua cuando las cuezas. Puede rotarlos si es necesario. Pero es más fácil tenerlos completamente cubiertos. Pruebe con una cacerola de 9 & # 8243 por 4 & # 8243. Deberá agregar aproximadamente 4 tazas de agua.

¿Qué tan firmes deben ser las peras?

Desea que las peras que usa estén firmes cuando las compre. Eso significa que mantendrán mejor su forma a medida que los saque. Y desea que sean lo suficientemente firmes como para quitarles el núcleo desde la parte inferior. Si son demasiado blandos, no mantendrán su forma y quedarán blandos.

¿Con qué puedo cubrir estas peras escalfadas con vainilla?

Normalmente, simplemente disfruto estas peras escalfadas tal cual con el simple almíbar casero que acompaña a la receta. Pero, si lo prefieres, puedes rematarlos con crema batida casera. ¿Alguna vez has hecho el tuyo propio? Hacer crema batida de verdad es muy fácil, ¡pero tiene un sabor increíble! Si lo prefiere, puede cubrirlos con una bola de helado de vainilla francés. O, si le gustan los dulces, puede agregar jarabe de chocolate.

Si prefiere no cubrirlos, ¿por qué no considerar agregar frutas secas en su lugar? Puede agregar un puñado de arándanos secos o pasas cuando los sirva. Pero asegúrese de agregarlos al final, no mientras los está cazando furtivamente o se ablandarán y perderán su forma.

Las peras escalfadas son realmente un postre sencillo de hacer. Pero se ven deslumbrantes cuando los sirves. Eso significa que es un gran postre para cuando esté entretenido. Entonces, simplemente sáquelos de la cocina y deje que sus invitados piensen que ha estado trabajando como esclavo durante horas.

¿Puedo hacer peras escalfadas a la vainilla con peras enlatadas?

Realmente no. Puedes calentar las peras unos minutos con ramitas de canela y anís estrellado. Pero, realmente no tendrá todo el sabor de las peras escalfadas con vainilla. También deberá tener cuidado de no calentarlos demasiado o se volverán demasiado blandos.

¿Qué es un cartucho?

Entonces, notarás que necesitas hacer un cartucho para cubrir tus peras. Básicamente, es una cubierta hecha de papel pergamino. Tiene un agujero en el centro para dejar salir el vapor. Pero, ayuda a cocinar las peras sin cubrir la sartén. Aprenda cómo hacer uno en esta publicación o desplácese hacia abajo para ver el video.

Sirviendo peras escalfadas con vainilla como guarnición

Ahora, sé que dije que esto era un postre. PERO, si lo desea, aún puede servirlo como guarnición con cerdo, cordero o jamón. Cuando era pequeño, mi abuela siempre servía puré de manzana con estas carnes. Entonces, estas peras escalfadas son una alternativa maravillosa que es un poco más elegante. Por supuesto, querrá omitir la crema batida, el helado y el jarabe de chocolate.


Recetas de peras escalfadas con salsa de vainilla

(Una receta sabrosa llena de alimentos buenos para usted) (más)

Información nutricional por porción: Calorías 157, Carbohidratos 34 g, Fibra dietética 4 g, Pro. ( más )

Raspe las semillas de la vaina de vainilla en agua con jugo de limón en una cacerola pequeña y pesada, luego agregue. ( más )

Un postre delicioso, elegante y SALUDABLE para servir a tu familia o amigos. Tu cena p. ( más )

Coloque las peras en una cacerola grande y vierta el jugo de manzana para cubrir las peras. Agrega la vainilla. ( más )

Peras escalfadas: Quite la ralladura de las naranjas en tiras con un pelador de verduras y corte la parte blanca. ( más )

Delicioso cambio de puré de manzana. Muy jugoso con una buena consistencia gruesa. No demasiado sudor. ( más )

Use una olla grande de 6 cuartos de galón. Cortar las peras por la mitad, quitarles el corazón, pelarlas y cortarlas en trozos grandes. El guisante. ( más )

Pele las peras, dejando los tallos intactos, luego descorazonee desde abajo con un cortador de bolas de melón para crear un 2. (más)

6 porciones Con melón baller, retire el corazón del extremo inferior de las peras. Combinar vino, pera ne. ( más )

Aquí hay un delicioso ejemplo de especias orientales que se utilizan para complementar un plato occidental. Edición de receta. ( más )

Combine el azúcar 2 cucharadas de agua, el anís estrellado, el clavo, la rama de canela y la vaina de vainilla en una. ( más )

Cuando las peras están en temporada, este es un postre razonablemente simple pero perfectamente delicioso de hacer. ( más )

Con un cuchillo pequeño y afilado, marque un patrón en zigzag en la piel alrededor de la parte superior de cada pera. ( más )


Peras Escalfadas Con Vainilla Especiada

Ingredientes

4 - 8 peras maduras pero firmes (Anjou y Bosc son buenas opciones)

1 botella de vino blanco afrutado como Reisling o Gewurtztraminer

(puede sustituir el jugo de uva blanca si lo prefiere)

½ - 1 taza de azúcar o miel según la dulzura del vino o jugo

1 vaina de vainilla Rain & # 8217s Choice, cortada a lo largo pero aún intacta

Instrucciones

Pele con cuidado las peras, dejando los tallos intactos si es posible. Corta ¼ de pulgada del fondo de cada pera para que queden más o menos rectas.

En una cacerola profunda, combine el vino (o jugo), el azúcar, las especias y la ralladura y deje hervir. Reduzca el fuego a fuego lento y agregue las peras. El líquido de escalfado debe cubrir las peras al menos hasta la mitad. Agregue más agua, jugo o vino, si es necesario. Cubra la cacerola con una tapa.

Escalde las peras durante 15 a 30 minutos (el tiempo varía según la variedad de peras y la madurez), rociándolas con frecuencia.

Cuando las peras estén tiernas al pincharlas con un cuchillo, retírelas del fuego y deje que las peras permanezcan en el líquido hasta el momento de colocarlas en un plato, a menos que las vaya a servir de inmediato. Si prepara las peras con anticipación, quítelas con una espumadera y colóquelas en un tazón.

Vuelva a hervir el líquido y cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad y esté un poco más espeso.

Retire el líquido de la estufa y cuele las especias y la vaina de vainilla. Enjuague y guarde la vaina de vainilla para otro uso. Vierta el líquido sobre las peras.

Sirva caliente oa temperatura ambiente con almíbar. Sirva helado, crema inglesa o crema batida a un lado si lo desea.


Peras escalfadas merlo con vainilla y canela

Vierta el vino, el azúcar, la canela y la vainilla en una sartén mediana profunda y caliente suavemente hasta que el azúcar se disuelva y luego agregue las peras, asegurándose de que estén completamente cubiertas por el vino, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que estén tiernas.

Paso 2

Si las peras están muy maduras, pueden estar listas en 20 minutos.

Paso 3

Se pueden preparar hasta con 2 días de anticipación: deje las peras en el almíbar en el refrigerador hasta que esté listo para terminar la receta.

Paso 4

Retire las peras de la sartén con una espumadera y hierva el almíbar durante 30 minutos para reducirlo y hacerlo más almibarado y luego enfríe y luego enfríe hasta por 2 días.

Paso 5

Retirar del frigorífico 1 hora antes de servir.

Paso 6

Las peras enteras se ven muy elegantes, pero pueden ser un poco difíciles de comer, por lo que si prefiere servirlas a la mitad, saque el corazón con una cucharadita de medir de metal o una cuchara de melón, luego cocínelas por solo 10 a 15 minutos, dependiendo de qué tan maduras estén. ellos son.


Recetas de ensaladas de frutas frescas para el verano

¿Necesita llevar un postre a una barbacoa y no está seguro de qué preparar? ¿Quieres sorprender a tu familia con un regalo especial de verano? ¿Por qué no preparar una ensalada de frutas casera? Son fáciles de preparar y siempre agradables al público. Puede personalizar la receta en función de su fruta preferida y de la temporada. Si prefieres [& hellip]

Postres de limón para darle la vuelta a un mal día

Cuando la vida te dé limones, omite la limonada y haz un postre. Ácidas, picantes y dulces, son una forma deliciosa de terminar una comida. Sabemos que el postre puede cambiar un mal día. Cuando agregue un sabor a limón brillante y refrescante a la receta, le prometemos que serán sonrisas por todos lados.

Menú súper simple del Día de los Caídos

Vaya, este año está volando. ¿Cómo es casi el Día de los Caídos? Con la vida volviendo lentamente a la normalidad, estoy invitando a un grupo de amigos y algunos familiares para una barbacoa del Día de los Caídos. Este año, mantuve el menú simple asando un par de filetes, sirviendo algunos acompañamientos y, por supuesto, postre. Yo [& hellip]


Peras escalfadas con especias de vainilla

Hacer un postre no siempre es fácil, pero estas peras escalfadas son uno de los postres más simples y deliciosos que puedes hacer y, lo mejor de todo, ¡se pueden preparar con 2 o 3 días de anticipación! Estos son perfectos para una cena o una reunión informal, y si nunca antes ha servido peras escalfadas, prepárese para una delicia. No pensé que estos serían tan especiales, pero nunca los había hecho, así que pensé que lo probaría y, honestamente, podría haberme comido al menos dos por mi cuenta. Estos no solo son excelentes para después de la cena, sino que también combinan maravillosamente con platos más sabrosos & # 8211, por ejemplo, hice un queso cheddar a la parrilla fuerte con algunas peras escalfadas en rodajas que eran absolutamente fantásticas, o podrías cubrir un plato de cerdo o tu ensalada favorita con peras escalfadas picadas. La combinación dulce y salada es siempre ganadora, créanme. El sabor de estas peras escalfadas solo mejora cuanto más tiempo las dejas reposar en su almíbar, y hablando del almíbar, es un excelente maridaje de cócteles o como edulcorante para tu club soda. Voy a intentar cazar todo tipo de frutas diferentes ahora, pero creo que la pera escalfada clásica siempre puede ser mi favorita.



Tus ingredientes.


Pele el limón y exprímalo.


Combine los ingredientes de la caza furtiva en una olla y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto.


Pela las peras y agrégalas a la olla.


Cocine a fuego lento durante 20 minutos más o menos, hasta que estén tiernos. Vierta en un recipiente con el líquido y refrigere hasta que se enfríe.


Sirve con un poco de líquido y disfruta.