Recetas tradicionales

Magdalena y ... ¿cerveza?

Magdalena y ... ¿cerveza?


Magdalena Y… ¿Cerveza?

Vino y queso. Cerveza y nachos. Oporto con postre. Café con rosquillas. Estos son maridajes típicos que se ofrecen en casi cualquier restaurante; sin embargo, hay un lugar en el West Village de la ciudad de Nueva York que muestra a la gente cómo pensar fuera de la caja cuando se trata de combinar comida y bebida: Sweet Revenge. Sweet Revenge ofrece una serie de menús diferentes, como desayuno, almuerzo, brunch, cena y postre, todos incorporando un aspecto "Be Merry" (sugerencia de maridaje de cerveza y vino) que está en línea con su eslogan "Eat, Drink, and Be Merry". Un favorito popular es el menú de maridaje de cupcakes, donde los cupcakes artesanales hechos desde cero se combinan con vinos y, curiosamente, cervezas. El genio ... Leer más
Motores generales

El post Cupcake Y… ¿Cerveza? apareció por primera vez en Epicure & Culture.


Magdalenas de cerveza de chocolate con crema de mantequilla de arce y tocino caramelizado

Cupcake de cerveza de chocolate húmedo cubierto con glaseado de crema de arce y tocino caramelizado con cerveza.

¡No tenga miedo de la larga lista de ingredientes! Cada paso es realmente bastante simple y el resultado vale la pena.

Ingredientes

  • PARA LA MAGDALENA:
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • & # 8531 tazas de cacao en polvo
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de azucar blanca
  • & frac34 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac14 cucharaditas de sal
  • 1 huevo entero
  • & # 8531 tazas de crema agria
  • PARA EL GLASEADO DE CERVEZA
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de crema
  • PARA EL HELADO DE ARCE BUTTERCREAM:
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 y frac12 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • PARA EL TOCINO CARAMELIZADO
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • & frac14 tazas de trocitos de tocino real (o tocino recién cocido en cubitos)
  • & frac14 tazas de cerveza negra (porter o stout)

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 F y forre un molde para muffins de 12 tazas con revestimientos de papel.
2. Caliente la cerveza y la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Llevar a fuego lento.
3. Retire la cerveza y la mantequilla del fuego, agregue el cacao en polvo y deje enfriar.
4. Mientras tanto, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte.
5. Batir el huevo y la crema agria en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados.
6. Agregue la mezcla de cacao / cerveza a la mezcla de crema agria y bata para combinar.
7. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla cremosa y dóblela con una espátula suave o una cuchara de madera.
8. Vierta en moldes para muffins forrados, con aproximadamente 2/3 de taza de masa por molde.
9. Hornee a 350 ° F hasta que un palillo insertado en el centro del cupcake salga limpio, aproximadamente 17 minutos. Retire la sartén del horno y colóquela sobre una rejilla.
10. Deje que los cupcakes se enfríen por completo.
11. Sumerja las tapas de los cupcakes en el glaseado de cerveza, cubra con crema de mantequilla de arce y cubra con tocino caramelizado.

1. Mezcle el azúcar morena y la cerveza en una cacerola y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
2. Retirar del fuego. Agregue la mantequilla y la crema y bata hasta que quede suave.

Para el glaseado de crema de mantequilla de arce:

1. En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregue lentamente el azúcar en polvo y bata hasta que esté bien incorporado.
3. Agregue el almíbar y la vainilla y mezcle por un minuto más.

Para el tocino caramelizado:

1. Derrita la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola a fuego lento y bata hasta que quede suave.
2. Agregue los trozos de tocino y mezcle para cubrir con caramelo.
3. Aumente la temperatura a media-alta. Agregue la cerveza y continúe cocinando hasta que la cerveza se reduzca a una consistencia almibarada.

Receta de magdalenas adaptada de Brown Eyed Baker & # 8217s Irish Car Bomb Cupcakes.


Magdalenas de cerveza de chocolate con crema de mantequilla de arce y tocino caramelizado

Cupcake de cerveza de chocolate húmedo cubierto con glaseado de crema de arce y tocino caramelizado con cerveza.

¡No tenga miedo de la larga lista de ingredientes! Cada paso es realmente bastante simple y el resultado vale la pena.

Ingredientes

  • PARA LA MAGDALENA:
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • & # 8531 tazas de cacao en polvo
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de azucar blanca
  • & frac34 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac14 cucharaditas de sal
  • 1 huevo entero
  • & # 8531 tazas de crema agria
  • PARA EL GLASEADO DE CERVEZA
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de crema
  • PARA EL HELADO DE ARCE BUTTERCREAM:
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 y frac12 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • PARA EL TOCINO CARAMELIZADO
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • & frac14 tazas de trocitos de tocino real (o tocino recién cocido en cubitos)
  • & frac14 tazas de cerveza negra (porter o stout)

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 F y forre un molde para muffins de 12 tazas con revestimientos de papel.
2. Caliente la cerveza y la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Llevar a fuego lento.
3. Retire la cerveza y la mantequilla del fuego, agregue el cacao en polvo y deje enfriar.
4. Mientras tanto, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte.
5. Batir el huevo y la crema agria en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados.
6. Agregue la mezcla de cacao / cerveza a la mezcla de crema agria y bata para combinar.
7. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla cremosa y dóblela con una espátula suave o una cuchara de madera.
8. Vierta en moldes para muffins forrados, con aproximadamente 2/3 de taza de masa por molde.
9. Hornee a 350 ° F hasta que un palillo insertado en el centro del cupcake salga limpio, aproximadamente 17 minutos. Retire la sartén del horno y colóquela sobre una rejilla.
10. Deje que los cupcakes se enfríen por completo.
11. Sumerja las tapas de los cupcakes en el glaseado de cerveza, cubra con crema de mantequilla de arce y cubra con tocino caramelizado.

1. Mezcle el azúcar morena y la cerveza en una cacerola y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
2. Retirar del fuego. Agregue la mantequilla y la crema y bata hasta que quede suave.

Para el glaseado de crema de arce:

1. En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregue lentamente el azúcar en polvo y bata hasta que esté bien incorporado.
3. Agregue el almíbar y la vainilla y mezcle por un minuto más.

Para el tocino caramelizado:

1. Derrita la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola a fuego lento y bata hasta que quede suave.
2. Agregue trozos de tocino y mezcle para cubrir con caramelo.
3. Aumente la temperatura a media-alta. Agregue la cerveza y continúe cocinando hasta que la cerveza se reduzca a una consistencia almibarada.

Receta de magdalenas adaptada de Brown Eyed Baker & # 8217s Irish Car Bomb Cupcakes.


Magdalenas de cerveza de chocolate con crema de mantequilla de arce y tocino caramelizado

Cupcake de cerveza de chocolate húmedo cubierto con glaseado de crema de arce y tocino caramelizado con cerveza.

¡No tenga miedo de la larga lista de ingredientes! Cada paso es realmente bastante simple y el resultado vale la pena.

Ingredientes

  • PARA LA MAGDALENA:
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • & # 8531 tazas de cacao en polvo
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de azucar blanca
  • & frac34 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac14 cucharaditas de sal
  • 1 huevo entero
  • & # 8531 tazas de crema agria
  • PARA EL GLASEADO DE CERVEZA
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de crema
  • PARA EL HELADO DE BUTTERCREAM DE ARCE:
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 y frac12 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • PARA EL TOCINO CARAMELIZADO
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • & frac14 tazas de trocitos de tocino real (o tocino recién cocido en cubitos)
  • & frac14 tazas de cerveza negra (porter o stout)

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 F y forre un molde para muffins de 12 tazas con revestimientos de papel.
2. Caliente la cerveza y la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Llevar a fuego lento.
3. Retire la cerveza y la mantequilla del fuego, agregue el cacao en polvo y deje enfriar.
4. Mientras tanto, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte.
5. Batir el huevo y la crema agria en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados.
6. Agregue la mezcla de cacao / cerveza a la mezcla de crema agria y bata para combinar.
7. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla cremosa y dóblela con una espátula suave o una cuchara de madera.
8. Vierta en moldes para muffins forrados, con aproximadamente 2/3 de taza de masa por molde.
9. Hornee a 350 ° F hasta que un palillo insertado en el centro del cupcake salga limpio, aproximadamente 17 minutos. Retire la sartén del horno y colóquela sobre una rejilla.
10. Deje que los cupcakes se enfríen por completo.
11. Sumerja las tapas de los cupcakes en el glaseado de cerveza, cubra con crema de mantequilla de arce y cubra con tocino caramelizado.

1. Mezcle el azúcar morena y la cerveza en una cacerola y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
2. Retirar del fuego. Agregue la mantequilla y la crema y bata hasta que quede suave.

Para el glaseado de crema de arce:

1. En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregue lentamente el azúcar en polvo y bata hasta que esté bien incorporado.
3. Agregue el almíbar y la vainilla y mezcle por un minuto más.

Para el tocino caramelizado:

1. Derrita la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola a fuego lento y bata hasta que quede suave.
2. Agregue trozos de tocino y mezcle para cubrir con caramelo.
3. Aumente la temperatura a media-alta. Agregue la cerveza y continúe cocinando hasta que la cerveza se reduzca a una consistencia almibarada.

Receta de magdalenas adaptada de Brown Eyed Baker & # 8217s Irish Car Bomb Cupcakes.


Magdalenas de cerveza de chocolate con crema de mantequilla de arce y tocino caramelizado

Cupcake de cerveza de chocolate húmedo cubierto con glaseado de crema de arce y tocino caramelizado con cerveza.

¡No tenga miedo de la larga lista de ingredientes! Cada paso es realmente bastante simple y el resultado vale la pena.

Ingredientes

  • PARA LA MAGDALENA:
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • & # 8531 tazas de cacao en polvo
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de azucar blanca
  • & frac34 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac14 cucharaditas de sal
  • 1 huevo entero
  • & # 8531 tazas de crema agria
  • PARA EL GLASEADO DE CERVEZA
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de crema
  • PARA EL HELADO DE BUTTERCREAM DE ARCE:
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 y frac12 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • PARA EL TOCINO CARAMELIZADO
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • & frac14 tazas de trocitos de tocino real (o tocino recién cocido en cubitos)
  • & frac14 tazas de cerveza negra (porter o stout)

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 F y forre un molde para muffins de 12 tazas con revestimientos de papel.
2. Caliente la cerveza y la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Llevar a fuego lento.
3. Retire la cerveza y la mantequilla del fuego, agregue el cacao en polvo y deje enfriar.
4. Mientras tanto, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte.
5. Batir el huevo y la crema agria en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados.
6. Agregue la mezcla de cacao / cerveza a la mezcla de crema agria y bata para combinar.
7. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla cremosa y dóblela con una espátula suave o una cuchara de madera.
8. Vierta en moldes para muffins forrados, con aproximadamente 2/3 de taza de masa por molde.
9. Hornee a 350 ° F hasta que un palillo insertado en el centro del cupcake salga limpio, aproximadamente 17 minutos. Retire la sartén del horno y colóquela sobre una rejilla.
10. Deje que los cupcakes se enfríen por completo.
11. Sumerja las tapas de los cupcakes en el glaseado de cerveza, cubra con crema de mantequilla de arce y cubra con tocino caramelizado.

1. Mezcle el azúcar morena y la cerveza en una cacerola y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
2. Retirar del fuego. Agregue la mantequilla y la crema y bata hasta que quede suave.

Para el glaseado de crema de mantequilla de arce:

1. En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregue lentamente el azúcar en polvo y bata hasta que esté bien incorporado.
3. Agregue el almíbar y la vainilla y mezcle por un minuto más.

Para el tocino caramelizado:

1. Derrita la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola a fuego lento y bata hasta que quede suave.
2. Agregue trozos de tocino y mezcle para cubrir con caramelo.
3. Aumentar la temperatura a media-alta. Agregue la cerveza y continúe cocinando hasta que la cerveza se reduzca a una consistencia almibarada.

Receta de magdalenas adaptada de Brown Eyed Baker & # 8217s Irish Car Bomb Cupcakes.


Magdalenas de cerveza de chocolate con crema de mantequilla de arce y tocino caramelizado

Cupcake de cerveza de chocolate húmedo cubierto con glaseado de crema de arce y tocino caramelizado con cerveza.

¡No tenga miedo de la larga lista de ingredientes! Cada paso es realmente bastante simple y el resultado vale la pena.

Ingredientes

  • PARA LA MAGDALENA:
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • & # 8531 tazas de cacao en polvo
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de azucar blanca
  • & frac34 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac14 cucharaditas de sal
  • 1 huevo entero
  • & # 8531 tazas de crema agria
  • PARA EL GLASEADO DE CERVEZA
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de crema
  • PARA EL HELADO DE BUTTERCREAM DE ARCE:
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 y frac12 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • PARA EL TOCINO CARAMELIZADO
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • & frac14 tazas de trocitos de tocino real (o tocino recién cocido en cubitos)
  • & frac14 tazas de cerveza negra (porter o stout)

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 F y forre un molde para muffins de 12 tazas con revestimientos de papel.
2. Caliente la cerveza y la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Llevar a fuego lento.
3. Retire la cerveza y la mantequilla del fuego, agregue el cacao en polvo y deje enfriar.
4. Mientras tanto, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte.
5. Batir el huevo y la crema agria en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados.
6. Agregue la mezcla de cacao / cerveza a la mezcla de crema agria y bata para combinar.
7. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla cremosa y dóblela con una espátula suave o una cuchara de madera.
8. Vierta en moldes para muffins forrados, con aproximadamente 2/3 de taza de masa por molde.
9. Hornee a 350 ° F hasta que un palillo insertado en el centro del cupcake salga limpio, aproximadamente 17 minutos. Retire la sartén del horno y colóquela sobre una rejilla.
10. Deje que los cupcakes se enfríen por completo.
11. Sumerja las tapas de los cupcakes en el glaseado de cerveza, cubra con crema de mantequilla de arce y cubra con tocino caramelizado.

1. Mezcle el azúcar morena y la cerveza en una cacerola y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
2. Retirar del fuego. Agregue la mantequilla y la crema y bata hasta que quede suave.

Para el glaseado de crema de arce:

1. En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregue lentamente el azúcar en polvo y bata hasta que esté bien incorporado.
3. Agregue el almíbar y la vainilla y mezcle por un minuto más.

Para el tocino caramelizado:

1. Derrita la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola a fuego lento y bata hasta que quede suave.
2. Agregue trozos de tocino y mezcle para cubrir con caramelo.
3. Aumentar la temperatura a media-alta. Agregue la cerveza y continúe cocinando hasta que la cerveza se reduzca a una consistencia almibarada.

Receta de magdalenas adaptada de Brown Eyed Baker & # 8217s Irish Car Bomb Cupcakes.


Magdalenas de cerveza de chocolate con crema de mantequilla de arce y tocino caramelizado

Cupcake de cerveza de chocolate húmedo cubierto con glaseado de crema de arce y tocino caramelizado con cerveza.

¡No tenga miedo de la larga lista de ingredientes! Cada paso es realmente bastante simple y el resultado vale la pena.

Ingredientes

  • PARA LA MAGDALENA:
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • & # 8531 tazas de cacao en polvo
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de azucar blanca
  • & frac34 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac14 cucharaditas de sal
  • 1 huevo entero
  • & # 8531 tazas de crema agria
  • PARA EL GLASEADO DE CERVEZA
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de crema
  • PARA EL HELADO DE ARCE BUTTERCREAM:
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 y frac12 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • PARA EL TOCINO CARAMELIZADO
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • & frac14 tazas de trocitos de tocino real (o tocino recién cocido cortado en cubitos)
  • & frac14 tazas de cerveza negra (porter o stout)

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 F y forre un molde para muffins de 12 tazas con revestimientos de papel.
2. Caliente la cerveza y la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Llevar a fuego lento.
3. Retire la cerveza y la mantequilla del fuego, agregue el cacao en polvo y deje enfriar.
4. Mientras tanto, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte.
5. Batir el huevo y la crema agria en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados.
6. Agregue la mezcla de cacao / cerveza a la mezcla de crema agria y bata para combinar.
7. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla cremosa y dóblela con una espátula suave o una cuchara de madera.
8. Vierta en moldes para muffins forrados, con aproximadamente 2/3 de taza de masa por molde.
9. Hornee a 350 ° F hasta que un palillo insertado en el centro del cupcake salga limpio, aproximadamente 17 minutos. Retire la sartén del horno y colóquela sobre una rejilla.
10. Deje que los cupcakes se enfríen por completo.
11. Sumerja las tapas de los cupcakes en el glaseado de cerveza, cubra con crema de mantequilla de arce y cubra con tocino caramelizado.

1. Mezcle el azúcar morena y la cerveza en una cacerola y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
2. Retirar del fuego. Agregue la mantequilla y la crema y bata hasta que quede suave.

Para el glaseado de crema de mantequilla de arce:

1. En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregue lentamente el azúcar en polvo y bata hasta que esté bien incorporado.
3. Agregue el almíbar y la vainilla y mezcle por un minuto más.

Para el tocino caramelizado:

1. Derrita la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola a fuego lento y bata hasta que quede suave.
2. Agregue trozos de tocino y mezcle para cubrir con caramelo.
3. Aumentar la temperatura a media-alta. Agregue la cerveza y continúe cocinando hasta que la cerveza se reduzca a una consistencia almibarada.

Receta de magdalenas adaptada de Brown Eyed Baker & # 8217s Irish Car Bomb Cupcakes.


Magdalenas de cerveza de chocolate con crema de mantequilla de arce y tocino caramelizado

Cupcake de cerveza de chocolate húmedo cubierto con glaseado de crema de arce y tocino caramelizado con cerveza.

¡No tenga miedo de la larga lista de ingredientes! Cada paso es realmente bastante simple y el resultado vale la pena.

Ingredientes

  • PARA LA MAGDALENA:
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • & # 8531 tazas de cacao en polvo
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de azucar blanca
  • & frac34 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac14 cucharaditas de sal
  • 1 huevo entero
  • & # 8531 tazas de crema agria
  • PARA EL GLASEADO DE CERVEZA
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de crema
  • PARA EL HELADO DE BUTTERCREAM DE ARCE:
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 y frac12 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • PARA EL TOCINO CARAMELIZADO
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • & frac14 tazas de trocitos de tocino real (o tocino recién cocido en cubitos)
  • & frac14 tazas de cerveza negra (porter o stout)

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 F y forre un molde para muffins de 12 tazas con revestimientos de papel.
2. Caliente la cerveza y la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Llevar a fuego lento.
3. Retire la cerveza y la mantequilla del fuego, agregue el cacao en polvo y deje enfriar.
4. Mientras tanto, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte.
5. Batir el huevo y la crema agria en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados.
6. Agregue la mezcla de cacao / cerveza a la mezcla de crema agria y bata para combinar.
7. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla cremosa y dóblela con una espátula suave o una cuchara de madera.
8. Vierta en moldes para muffins forrados, con aproximadamente 2/3 de taza de masa por molde.
9. Hornee a 350 ° F hasta que un palillo insertado en el centro del cupcake salga limpio, aproximadamente 17 minutos. Retire la sartén del horno y colóquela sobre una rejilla.
10. Deje que los cupcakes se enfríen por completo.
11. Sumerja las tapas de los cupcakes en el glaseado de cerveza, cubra con crema de mantequilla de arce y cubra con tocino caramelizado.

1. Mezcle el azúcar morena y la cerveza en una cacerola y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
2. Retirar del fuego. Agregue la mantequilla y la crema y bata hasta que quede suave.

Para el glaseado de crema de mantequilla de arce:

1. En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregue lentamente el azúcar en polvo y bata hasta que esté bien incorporado.
3. Agregue el almíbar y la vainilla y mezcle por un minuto más.

Para el tocino caramelizado:

1. Derrita la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola a fuego lento y bata hasta que quede suave.
2. Agregue trozos de tocino y mezcle para cubrir con caramelo.
3. Aumentar la temperatura a media-alta. Agregue la cerveza y continúe cocinando hasta que la cerveza se reduzca a una consistencia almibarada.

Receta de magdalenas adaptada de Brown Eyed Baker & # 8217s Irish Car Bomb Cupcakes.


Magdalenas de cerveza de chocolate con crema de mantequilla de arce y tocino caramelizado

Cupcake de cerveza de chocolate húmedo cubierto con glaseado de crema de arce y tocino caramelizado con cerveza.

¡No tenga miedo de la larga lista de ingredientes! Cada paso es realmente bastante simple y el resultado vale la pena.

Ingredientes

  • PARA LA MAGDALENA:
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • & # 8531 tazas de cacao en polvo
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de azucar blanca
  • & frac34 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac14 cucharaditas de sal
  • 1 huevo entero
  • & # 8531 tazas de crema agria
  • PARA EL GLASEADO DE CERVEZA
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de crema
  • PARA EL HELADO DE ARCE BUTTERCREAM:
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 y frac12 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • PARA EL TOCINO CARAMELIZADO
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • & frac14 tazas de trocitos de tocino real (o tocino recién cocido cortado en cubitos)
  • & frac14 tazas de cerveza negra (porter o stout)

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 F y forre un molde para muffins de 12 tazas con revestimientos de papel.
2. Caliente la cerveza y la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Llevar a fuego lento.
3. Retire la cerveza y la mantequilla del fuego, agregue el cacao en polvo y deje enfriar.
4. Mientras tanto, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte.
5. Batir el huevo y la crema agria en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados.
6. Agregue la mezcla de cacao / cerveza a la mezcla de crema agria y bata para combinar.
7. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla cremosa y dóblela con una espátula suave o una cuchara de madera.
8. Vierta en moldes para muffins forrados, con aproximadamente 2/3 de taza de masa por molde.
9. Hornee a 350 ° F hasta que un palillo insertado en el centro del cupcake salga limpio, aproximadamente 17 minutos. Retire la sartén del horno y colóquela sobre una rejilla.
10. Deje que los cupcakes se enfríen por completo.
11. Sumerja las tapas de los cupcakes en el glaseado de cerveza, cubra con crema de mantequilla de arce y cubra con tocino caramelizado.

1. Mezcle el azúcar morena y la cerveza en una cacerola y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
2. Retirar del fuego. Agregue la mantequilla y la crema y bata hasta que quede suave.

Para el glaseado de crema de mantequilla de arce:

1. En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregue lentamente el azúcar en polvo y bata hasta que esté bien incorporado.
3. Agregue el almíbar y la vainilla y mezcle por un minuto más.

Para el tocino caramelizado:

1. Derrita la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola a fuego lento y bata hasta que quede suave.
2. Agregue trozos de tocino y mezcle para cubrir con caramelo.
3. Aumentar la temperatura a media-alta. Agregue la cerveza y continúe cocinando hasta que la cerveza se reduzca a una consistencia almibarada.

Receta de magdalenas adaptada de Brown Eyed Baker & # 8217s Irish Car Bomb Cupcakes.


Magdalenas de cerveza de chocolate con crema de mantequilla de arce y tocino caramelizado

Cupcake de cerveza de chocolate húmedo cubierto con glaseado de crema de arce y tocino caramelizado con cerveza.

¡No tenga miedo de la larga lista de ingredientes! Cada paso es realmente bastante simple y el resultado vale la pena.

Ingredientes

  • PARA LA MAGDALENA:
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • & # 8531 tazas de cacao en polvo
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de azucar blanca
  • & frac34 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac14 cucharaditas de sal
  • 1 huevo entero
  • & # 8531 tazas de crema agria
  • PARA EL GLASEADO DE CERVEZA
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de crema
  • PARA EL HELADO DE BUTTERCREAM DE ARCE:
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 y frac12 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • PARA EL TOCINO CARAMELIZADO
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • & frac14 tazas de trocitos de tocino real (o tocino recién cocido en cubitos)
  • & frac14 tazas de cerveza negra (porter o stout)

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 F y forre un molde para muffins de 12 tazas con revestimientos de papel.
2. Caliente la cerveza y la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Llevar a fuego lento.
3. Retire la cerveza y la mantequilla del fuego, agregue el cacao en polvo y deje enfriar.
4. Mientras tanto, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte.
5. Batir el huevo y la crema agria en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados.
6. Agregue la mezcla de cacao / cerveza a la mezcla de crema agria y bata para combinar.
7. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla cremosa y dóblela con una espátula suave o una cuchara de madera.
8. Vierta en moldes para muffins forrados, con aproximadamente 2/3 de taza de masa por molde.
9. Hornee a 350 ° F hasta que un palillo insertado en el centro del cupcake salga limpio, aproximadamente 17 minutos. Retire la sartén del horno y colóquela sobre una rejilla.
10. Deje que los cupcakes se enfríen por completo.
11. Sumerja las tapas de los cupcakes en el glaseado de cerveza, cubra con crema de mantequilla de arce y cubra con tocino caramelizado.

1. Mezcle el azúcar morena y la cerveza en una cacerola y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
2. Retirar del fuego. Agregue la mantequilla y la crema y bata hasta que quede suave.

Para el glaseado de crema de arce:

1. En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregue lentamente el azúcar en polvo y bata hasta que esté bien incorporado.
3. Agregue el almíbar y la vainilla y mezcle por un minuto más.

Para el tocino caramelizado:

1. Derrita la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola a fuego lento y bata hasta que quede suave.
2. Agregue trozos de tocino y mezcle para cubrir con caramelo.
3. Aumente la temperatura a media-alta. Agregue la cerveza y continúe cocinando hasta que la cerveza se reduzca a una consistencia almibarada.

Receta de magdalenas adaptada de Brown Eyed Baker & # 8217s Irish Car Bomb Cupcakes.


Magdalenas de cerveza de chocolate con crema de mantequilla de arce y tocino caramelizado

Cupcake de cerveza de chocolate húmedo cubierto con glaseado de crema de arce y tocino caramelizado con cerveza.

¡No tenga miedo de la larga lista de ingredientes! Cada paso es realmente bastante simple y el resultado vale la pena.

Ingredientes

  • PARA LA MAGDALENA:
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • & # 8531 tazas de cacao en polvo
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de azucar blanca
  • & frac34 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac14 cucharaditas de sal
  • 1 huevo entero
  • & # 8531 tazas de crema agria
  • PARA EL GLASEADO DE CERVEZA
  • & frac12 tazas de cerveza negra (porter o stout)
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de crema
  • PARA EL HELADO DE ARCE BUTTERCREAM:
  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 y frac12 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • PARA EL TOCINO CARAMELIZADO
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • & frac14 tazas de trocitos de tocino real (o tocino recién cocido en cubitos)
  • & frac14 tazas de cerveza negra (porter o stout)

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 F y forre un molde para muffins de 12 tazas con revestimientos de papel.
2. Caliente la cerveza y la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Llevar a fuego lento.
3. Retire la cerveza y la mantequilla del fuego, agregue el cacao en polvo y deje enfriar.
4. Mientras tanto, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte.
5. Batir el huevo y la crema agria en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados.
6. Agregue la mezcla de cacao / cerveza a la mezcla de crema agria y bata para combinar.
7. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla cremosa y dóblela con una espátula suave o una cuchara de madera.
8. Vierta en moldes para muffins forrados, con aproximadamente 2/3 de taza de masa por molde.
9. Hornee a 350 ° F hasta que un palillo insertado en el centro del cupcake salga limpio, aproximadamente 17 minutos. Retire la sartén del horno y colóquela sobre una rejilla.
10. Deje que los cupcakes se enfríen por completo.
11. Sumerja las tapas de los cupcakes en el glaseado de cerveza, cubra con crema de mantequilla de arce y cubra con tocino caramelizado.

1. Mezcle el azúcar morena y la cerveza en una cacerola y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
2. Retirar del fuego. Agregue la mantequilla y la crema y bata hasta que quede suave.

Para el glaseado de crema de arce:

1. En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregue lentamente el azúcar en polvo y bata hasta que esté bien incorporado.
3. Agregue el almíbar y la vainilla y mezcle por un minuto más.

Para el tocino caramelizado:

1. Derrita la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola a fuego lento y bata hasta que quede suave.
2. Agregue trozos de tocino y mezcle para cubrir con caramelo.
3. Aumente la temperatura a media-alta. Agregue la cerveza y continúe cocinando hasta que la cerveza se reduzca a una consistencia almibarada.

Receta de magdalenas adaptada de Brown Eyed Baker & # 8217s Irish Car Bomb Cupcakes.


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