Recetas tradicionales

Mousse con puré de patatas

Mousse con puré de patatas

Herví las patatas con la piel, así que las lavé muy bien antes.

Piqué finamente la cebolla y el ajo y los puse en una sartén, junto con las dos cucharadas de aceite.

Después de que se ablandaron un poco, agregué la carne. Lo cubrí con una tapa y dejé que la carne penetre bien.

Mientras tanto, pique las verduras y agréguelas sobre la carne en la sartén, revolviendo.

Vertí el jugo de tomate sobre la carne y ahora la sazoné. Dejo que hierva a fuego lento hasta que la salsa baje un poco. Paré el fuego.

Mientras tanto, pelaba las patatas y las mezclaba a modo de puré, añadiendo leche, mantequilla y sal. Le agregué un poco de leche, para que el puré quede un poco más espeso.

Dispuse la musaca en formas con paredes removibles. Usé una forma con un diámetro de 24 cm y una pequeña, de solo 10 cm.

Coloqué una capa de puré, luego una capa de carne con salsa y otra capa uniforme de puré.

Por encima, ralle queso parmesano para formar una costra rojiza al final. En forma pequeña, rocié menos queso parmesano, para complacer a mi hijo.

Pongo los moldes en el horno precalentado y dejo cocinar la moussaka durante unos 45 minutos. Por supuesto, antes saqué la forma pequeña del horno.



Método de preparación

Para el puré: pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos adecuados y hervirlas en agua con una pizca de sal. Déjalos hervir a fuego medio hasta que empiecen a desmoronarse. . Retire la espuma que se forma. Cuando hayan hervido, escurrir el agua y pasar las patatas, añadiendo mantequilla, leche tibia, sal y pimienta al gusto.

Pt. relleno: en un cazo agregar las 4 cucharadas de aceite, poner la cebolla y el ajo, finamente picados. Agrega la carne picada, revuelve para disolver y saltea hasta que se reduzca el jugo. Agregue la sopa, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 25-30 minutos hasta que la carne esté bien cocida. Al final, agregue el caldo, las verduras, sazone con sal y pimienta y deje hervir unos minutos más. Cuando se enfríe, agrega el huevo y mezcla bien.

Engrasar un bol con mantequilla y cubrirlo con pan rallado, colocar la mitad del puré, luego agregar la mezcla de carne y cubrir con el resto del puré. Coloca el bol durante 15-20 minutos en el horno precalentado, luego retira y vierte sobre el huevo batido. Vuelva a meter el bol en el horno hasta que la corteza de huevo esté ligeramente dorada. Cuando esté listo, espolvoree el pimentón por encima (opcional)


Receta de puré de papas y carne picada

Tradicionalmente, la musacaua se prepara a partir de capas de cordero picado o cualquier otra carne roja, alternando con rodajas de berenjena o papa frita, con rodajas de tomate y salsa blanca. Los ingredientes se colocan todos en un bol profundo y ancho, en capas, se hornean en el horno y el producto se sirve en trozos grandes, permitiendo observar la alternancia de capas de carne y verduras.

En su versión balcánica, es decir, en Bulgaria, Rumanía, Croacia, Montenegro, Serbia, Macedonia, el plato también se puede cocinar con patatas, en lugar de berenjenas.

Receta de puré de papas y carne picada

Mousse con puré de patatas

Ralla 2 cebollas. Escurre el líquido resultante.

Ralla la zanahoria. Corta el pimiento morrón en cubos pequeños.
Ponga la zanahoria a endurecer con 2-3 cucharadas de aceite, hasta que se ablande.

Agrega la cebolla y mezcla.

Agrega la carne picada y revuelve.

Agrega el pimiento, la sal, la pimienta y el pimentón y vuelve a mezclar.
Cubra con agua tibia. Hervir a fuego medio hasta que el agua baje.

Agrega el puré de papa, el perejil, el eneldo, el orégano y la albahaca.

Revuelva y cocine hasta que la salsa caiga.

Dejar enfriar. Cuando las patatas estén cocidas, colarlas y ponerlas en un bol. Agrega la mantequilla y la leche tibia y comienza a triturar las papas hasta obtener un puré fino.

Engrase un plato resistente al calor con aceite. Coloque en capas la mitad de la cantidad de puré.

Luego agregue la composición de la carne.

Luego la última mitad del puré.

En un bol, mezcla el queso rallado, la nata líquida y dos huevos batidos.

Verter la composición sobre la última capa de puré y nivelar.

Coloque la bandeja en el horno precalentado a 180 grados centígrados durante 20-25 minutos.

Video de la receta MÚSCULO CON PURÉ DE PATATAS más bajo:


Puré de patatas con carne picada y leurda

¡A mis hijos les gustó mucho este tipo de mordida!
Me dijeron que así es como quieren que lo prepare a partir de ahora y me dieron la nota máxima, como nuevo ahora me dan notas de comida :))))
[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • Para hacer puré
  • 750 gr de patatas
  • suficiente agua para cubrir
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 gr de mantequilla
  • albahaca seca
  • 120 ml de leche tibia
  • Para el llenado:
  • 500 gr de carne picada (ternera + cerdo)
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 raíz de perejil
  • 1/2 corbata leurda
  • tomillo
  • pimienta
  • 2 cucharadas de salsa de tomate dulce
  • 1 cucharada de aceite
  • unas gotas de agua
  • 1/2 manojo de perejil
  • sal al gusto
  • Para gratinar:
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 pizca de sal
  • 50 gr de queso rallado

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos.

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Para el puré, limpiar, lavar y picar las patatas más pequeñas, luego hervirlas en agua hasta cubrir y una cucharadita de sal.
Déjalos hervir a fuego medio hasta que empiecen a desmoronarse.

No olvide quitar la espuma que se forma en la parte superior.

Después de que hayan hervido bien, escurrir toda el agua, agregar la mantequilla picada y un poco de albahaca picada y pasarlos bien, luego diluirlos con leche tibia.


Para el relleno, limpiar y picar finamente las verduras y calentarlas en aceite caliente, añadiendo un poco de agua, unas gotas.

Agrega la carne cuando las verduras penetren fácilmente y espolvorea con pimienta, tomillo y sal.

Dejar la carne al fuego hasta que esté bien cocida y mezclar de vez en cuando.

Picar finamente la leurda y el perejil verde y añadirlos sobre la carne picada, hacia el final de la preparación, junto con el ketchup.
En un bol resistente al calor, untado con un poco de mantequilla, coloca 2/3 del puré, luego agrega la mezcla de carne y verduras y cubre con el resto del puré.


Batir los dos huevos con un poco de sal, agregar la crema agria y verterlos sobre el puré en el bol.

Rallar el queso por encima y poner el plato en el horno durante 20 minutos a 180 grados, o hasta que la comida esté bien dorada por encima.


Servimos la moussaka con tomate y queso, pero está muy buena y se sirve con encurtidos.

La leurda se puede sustituir por unos dientes de ajo, para quien no le guste.
Si resulta demasiado líquido durante la preparación de la carne, se escurrirá, para que la moussaka no salga demasiado blanda.


Mousse con puré de patatas

Ralla 2 cebollas. Escurre el líquido resultante.

Ralla la zanahoria. Corta el pimiento morrón en cubos pequeños.
Ponga la zanahoria a endurecer con 2-3 cucharadas de aceite, hasta que se ablande.

Agrega la cebolla y mezcla.

Agrega la carne picada y revuelve.

Agrega el pimiento morrón, la sal, la pimienta y el pimentón y vuelve a mezclar.
Cubra con agua tibia. Hervir a fuego medio hasta que el agua baje.

Agrega el puré de papa, el perejil, el eneldo, el orégano y la albahaca.

Revuelva y cocine hasta que la salsa caiga.

Dejar enfriar. Cuando las patatas estén cocidas, colarlas y ponerlas en un bol. Agrega la mantequilla y la leche tibia y comienza a machacar las papas hasta obtener un puré fino.

Engrase un plato resistente al calor con aceite. Coloque en capas la mitad de la cantidad de puré.

Luego agregue la composición de la carne.

Luego la última mitad del puré.

En un bol, mezcla el queso rallado, la nata líquida y dos huevos batidos.

Verter la composición sobre la última capa de puré y nivelar.

Coloque la bandeja en el horno precalentado a 180 grados centígrados durante 20-25 minutos.

Video de la receta MÚSCULO CON PURÉ DE PATATAS más bajo:


¿Cómo se prepara la moussaka con puré?

Paso 1:
Pelar las patatas, cortarlas en cubos y ponerlas a hervir en agua con sal. Cuando estén cocidos, escurrimos el jugo y trituramos. Es bueno dejar un poco más de jugo para suavizar el puré. Cuando triture las papas, agregue sal y margarina.
Paso 2:
Poner un poco de aceite en una sartén y poner la cebolla finamente picada. Agregue el pimiento en rodajas, la carne mixta, la sal y la pimienta. Dejar a fuego lento hasta que la carne esté hirviendo.
Paso 3:
La carne enfriada se mezcla con crema agria, huevos crudos, harina, eneldo y tomates (o caldo) pelados y picados. Agregue especias encima, al gusto.
Paso 4:
El puré se divide en tres partes y la composición de la carne en dos partes iguales. En una sartén untada con aceite poner una capa de puré seguida de una de carne, otra de puré otra de carne. Pon otra capa de puré encima.
Paso 5:
Poner en el horno precalentado durante 25-30 minutos.

Mousse de puré de patatas es una receta que parece complicada pero, de hecho, se prepara muy rápido. Más, mordida de puré es una comida consistente y muy sabrosa que hará las delicias de toda la familia.


Puré de patatas con carne y huevos de codorniz

Las recetas de patata y nuez moscada son muy habituales en nuestras cocinas. Y si diversificamos un poco los ingredientes, conseguimos gustos diferentes y podemos prepararlos tantas veces como queramos sin que nos reprochen: "¿Y la moussaka?" :)))) Esta vez preparé una deliciosa receta de puré de papas Musaca con carne y huevos de codorniz y fue todo un éxito.


Puré de patatas con carne picada y leurda

¡A mis hijos les gustó mucho este tipo de mordida!
Me dijeron que así es como quieren que lo prepare a partir de ahora y me dieron la nota máxima, como nuevo ahora me dan notas de comida :))))
[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • Para hacer puré
  • 750 gr de patatas
  • suficiente agua para cubrir
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 gr de mantequilla
  • albahaca seca
  • 120 ml de leche tibia
  • Para el llenado:
  • 500 gr de carne picada (ternera + cerdo)
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 raíz de perejil
  • 1/2 corbata leurda
  • tomillo
  • pimienta
  • 2 cucharadas de salsa de tomate dulce
  • 1 cucharada de aceite
  • unas gotas de agua
  • 1/2 manojo de perejil
  • sal al gusto
  • Para gratinar:
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 pizca de sal
  • 50 gr de queso rallado

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos.

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Para el puré, limpiar, lavar y picar las patatas más pequeñas, luego hervirlas en agua hasta cubrir y una cucharadita de sal.
Déjalos hervir a fuego medio hasta que empiecen a desmoronarse.

No olvide quitar la espuma que se forma en la parte superior.

Después de que hayan hervido bien, escurrir toda el agua, agregar la mantequilla picada y un poco de albahaca picada y pasarlos bien, luego diluirlos con leche tibia.


Para el relleno, limpiar y picar finamente las verduras y calentarlas en aceite caliente, añadiendo un poco de agua, unas gotas.

Agrega la carne cuando las verduras penetren fácilmente y espolvorea con pimienta, tomillo y sal.

Dejar la carne al fuego hasta que esté bien cocida y mezclar de vez en cuando.

Picar finamente la leurda y el perejil verde y añadirlos sobre la carne picada, hacia el final de la preparación, junto con el ketchup.
En un bol resistente al calor, untado con un poco de mantequilla, coloca 2/3 del puré, luego agrega la mezcla de carne y verduras y cubre con el resto del puré.


Batir los dos huevos con un poco de sal, agregar la crema agria y verterlos sobre el puré en el bol.

Rallar el queso por encima y poner el plato en el horno durante 20 minutos a 180 grados, o hasta que la comida esté bien dorada por encima.


Servimos la moussaka con tomate y queso, pero está muy buena y se sirve con encurtidos.

La leurda se puede sustituir por unos dientes de ajo, para quien no le guste.
Si resulta demasiado líquido durante la preparación de la carne, se escurrirá, para que la moussaka no salga demasiado blanda.


Puré de patatas con carne y huevos de codorniz

Las recetas de patata y nuez moscada son muy habituales en nuestras cocinas. Y si diversificamos un poco los ingredientes, conseguimos gustos diferentes y podemos prepararlos tantas veces como queramos sin que nos reprochen: "¿Y la moussaka?" :)))) Esta vez preparé una deliciosa receta de puré de papas Musaca con carne y huevos de codorniz y fue todo un éxito.


¿Cómo se prepara la moussaka con puré?

Paso 1:
Pelar las patatas, cortarlas en cubos y hervirlas en agua con sal. Cuando estén cocidos, escurrimos el jugo y trituramos. Es bueno dejar un poco más de jugo para suavizar el puré. Cuando triture las papas, agregue sal y margarina.
Paso 2:
Poner un poco de aceite en una sartén y poner la cebolla finamente picada. Agregue el pimiento en rodajas, la carne mixta, la sal y la pimienta. Dejar a fuego lento hasta que la carne esté hirviendo.
Paso 3:
La carne enfriada se mezcla con crema agria, huevos crudos, harina, eneldo y tomates (o caldo) pelados y picados. Agregue especias encima, al gusto.
Paso 4:
El puré se divide en tres partes y la composición de la carne en dos partes iguales. En una sartén untada con aceite poner una capa de puré seguida de una de carne, otra de puré otra de carne. Pon otra capa de puré encima.
Paso 5:
Poner en el horno precalentado durante 25-30 minutos.

Mousse de puré de patatas es una receta que parece complicada pero, de hecho, se prepara muy rápido. Más, mordida de puré es una comida consistente y muy sabrosa que hará las delicias de toda tu familia.