Recetas tradicionales

Mamuts comestibles

Mamuts comestibles

¿Cómo procedes?

Cortar un tomate por la mitad, partirlo por la mitad, pero no cortarlo en absoluto, para que quede un poco sin cortar. En la parte sin cortar, poner un bocado de un trozo de aceituna, cogido con un palillo, y se hacen los lunares con los dientes.


Las 5 mejores recetas de comidas caseras en Filipinas

No hay país con más días festivos que Filipinas. Tampoco hay un país con una temporada navideña más larga. Las vacaciones son esenciales para el estilo de vida filipino y la comida es la clave de todas las festividades filipinas. Cuando no hay vacaciones, los filipinos inventarán una sola persona para tener una razón para reunirse. mentalidad fiesta se llama. Pero cuando los filipinos no festejan ni celebran, las comidas diarias tienden a ser más sencillas. Como en otros países del sudeste asiático, las comidas filipinas a menudo consistían en una sopa, un plato de carne y un plato de verduras. Lo interesante es que en muchos casos, los tres componentes se sirven en un solo plato.

Sopa excelente

Se puede decir que la más querida de las sopas filipinas, sinigang es una sopa de caldo claramente aromatizada con un agente amargo que puede ser sampalok (Tamarindo), bayabas (guayaba) o Kamias (Averrhoa bilimbi). Agrega los frutos de (camarones, camarones o pescado) o carne (especialmente cerdo) y una variedad de verduras que pueden incluir kangkong (espinaca de pantano), berenjena, gabi (taro), sitaw (frijoles largos) hacen una sopa de relleno que la mayoría de los filipinos consideran una porción principal.

Ensaladas

Aunque la ensalada como curso introductorio no es tradicional en Filipinas, medio siglo de colonización estadounidense y los medios estadounidenses han cambiado los hábitos alimenticios de muchas personas en Filipinas, muchos de ellos considerando una ensalada básica como parte integral de la comida.

En otras partes del país, especialmente en las zonas rurales, las ensaladas se consideran un plato especial. Ensalada (el nombre local de las ensaladas), por otro lado, es principalmente una especie de plato que se sirve para complementar un plato principal con carne o mariscos.

Platos principales

Aunque a los filipinos también les encantan las verduras en las comidas, los filipinos no son vegetarianos por naturaleza. Por tanto, el concepto de antena principal gira en torno a la carne y el marisco, que, si no se cocinan con verduras, suelen ir acompañados de un plato de verduras.

Un archipiélago de más de 7.000 islas, los mares de Filipinas están llenos de muchas variedades de pescados y mariscos.

La carne de la dieta filipina no se limita a la carne de cerdo, pollo y ternera. La cabra de cabra es popular en el país es bueno. Y "carne" incluye órganos comestibles.

Ninguna comida principal en Filipinas está completa sin arroz. La forma más simple y común es el arroz hervido en agua, pero los filipinos pueden disfrutar del arroz restante. El arroz frito con ajo, el arroz Java y el arroz con pasta de cangrejo se encuentran entre los muchos favoritos.

Dulces y postres

El concepto de postre es ajeno a las costumbres tradicionales asiáticas, pero los dulces son una parte importante de la cocina filipina como lo es en todo el sudeste asiático. Consumidos principalmente como bocadillos en los viejos tiempos, los modernos del sudeste asiático han adoptado la práctica occidental de servir estos platos dulces al final de una comida.


Las semillas de papaya también ayudan a quemar grasa corporal, ya que evita que el organismo absorba el exceso de grasas y azúcares, acelerando digestión y contribuyendo a pérdida de peso.

Debe haberte llamado la atención que, entre otras cosas, las semillas de papaya pueden ayudarte a perder peso. Si es así, sigue leyendo para descubrir tres trucos a los que puedes aplicar perder peso con la ayuda de semillas de papaya. Pero antes de revelártelas, debemos recordarte que es importante tener paciencia, porque los resultados se ven a tiempo. Además, es necesario adoptar una dieta saludable y haga ejercicio con la mayor frecuencia posible.

Truco no. 1

Come 12 semillas de papaya con un té de pomelo todos los días en ayunas. Repita este remedio durante 15 días consecutivos y luego tome un descanso durante otros 15 días.

Truco no. 2

También con el estómago vacío, agregue 15 semillas de papaya en un vaso de jugo de toronja y beba la mezcla, tragando las semillas como pastillas. Este remedio ayuda a la quema de grasa, sino también para mejorar la digestión.

Truco no. 3

El último truco es masticar unos cuantos cuando quieras semillas de papaya y agréguelos a las ensaladas. Tienen un sabor picante, parecido a la mostaza, por lo que no debes comerlos en exceso.


Recetas vegetarianas: Recetas de Laura Adamache

En esta categoría encontrarás recetas vegetarianas, tanto dulces como saladas. Hay personas que han apostado por esta dieta, convirtiéndola en un estilo de vida. Se trata de vegetarianos, personas que han eliminado completamente la carne, la leche y los huevos de su dieta. Hay una categoría de personas que incluyen la leche (lacto-vegetariana) en su dieta y otra categoría que incluye la leche y los huevos (dieta lacto-ovo-vegetariana).
Las frutas, verduras, cereales, semillas (u otras partes comestibles de las plantas) se pueden consumir en la dieta vegetariana.
Te presento algunas recetas vegetarianas (algunas de ellas también pueden ser recetas de ayuno). Entre ellos encontrarás la receta de tofu, recetas de ensaladas, receta de hummus, barritas energéticas, comida vegetal, albóndigas de soja, calabaza rellena, etc.

Plato de frijoles italianos

Frijoles de comida italiana, frijoles todos & # 8217uccelletto Frijoles de comida italiana, en su nombre original [. ]


Paquete 4 Decoración culinaria

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Frutos secos - cuernos del bosque, grosellas negras - tónico y energizante

Los frutos secos pueden ser un bocadillo o un Desierto Rico en vitaminas, minerales, grasas naturales saludables que aportan muchos beneficios para el cuerpo y la salud.

Las frutas por deshidratación pierden algunas de sus vitaminas, pero retienen su contenido en minerales y nutrientes que necesita el organismo, especialmente en el frío invierno cuando muestra sus verdaderas propiedades de médicamente natural.

Los frutos secos son los más saludables fuente de azucar, después de las frutas frescas, son tónicas, diuréticas, laxantes, nutritivas, energizantes, digeribles tan fácilmente como las frutas crudas, y tienen efectos antioxidantes beneficiosos para el cuerpo y la salud.


Recetas con conchas

preferiblemente, al vapor, eliminando así las bacterias retenidas por
proceso de filtración de agua. Tienen una pulpa dulce, jugosa y colorida. naranja. Se venden vivos, tienen un ritual de lavado y limpieza, y después de hervir se abrirán los buenos mejillones y los que no se hayan abierto se tirarán a la basura. Los mejillones son excelentes al vapor con ajo. Por otro lado, las ostras se comen crudas, como manjar, pero también hervidos, fritos, ahumados, en escabeche, horneados o asados. Lo que los hace adorados por mucha gente es sabor único y apariencia gelatinosa. Las recetas clásicas de ostras serían Ostras Kilpatrick, ostras Rockefeller o ostras empanizadas también llamado Po boys. En términos de conchas, tengo la ventajaConchas de Saint Jacques o conchas de peregrino, destaca por su formaabanicos, carne aba y dulce y propiedades nutricionales especiales.


Galletas de flores comestibles (receta del chef Bogdan Corduneanu)

Aunque estos ingredientes no se encuentran en muchas recetas, las flores comestibles pueden dar color y refinamiento a ciertos platos. Se pueden encontrar en ensaladas, sándwiches, bebidas, pero quizás se encuentren con mayor frecuencia en mermeladas, jarabes y otros postres.

Si quieres impresionar a tus amigos y familiares o simplemente darte un capricho en un fin de semana, haz estas galletas de flores comestibles. Para asegurarse de que las flores que elija no sean tóxicas, Lee este artículo.

Cuidadoso: antes de consumir las flores, retire los estambres y pistilos. El polen puede causar reacciones alérgicas en algunas personas, y su sabor & # 8211 que no todos encuentran agradable & # 8211 puede cubrir el delicado aroma de los pétalos.

Ingredientes

Para galletas

  • 3 huevos
  • 200 g de yogur
  • unas gotas de esencia de vainilla
  • una punta de cuchillo de canela
  • 150 g de azúcar
  • 100 ml de aceite
  • 600 g de harina

Para la pelicula con flores

Método de preparación

Batir los huevos con el azúcar hasta que el azúcar se derrita bien. Luego agregue la vainilla y la canela.

Incorporamos el yogur, luego el aceite y finalmente la harina.

Deje enfriar durante unos 30 minutos.

Extender una hoja fina de la masa obtenida con el rodillo, tras lo cual cortamos las galletas con la ayuda de una forma.

Colocar las galletas formadas en una bandeja con papel de horno y colocar en el horno precalentado a 175 ºC durante unos 5 minutos (o hasta que pase la prueba del palillo). Cuando estén listos, sácalos y déjalos enfriar.

Con un cepillo de silicona, engrasar las galletas con clara de huevo batida, luego colocar las flores sobre ellas y volver a engrasar con clara de huevo.

Al final, espolvoreamos las galletas con azúcar en polvo.

Vuelva a insertar la bandeja en el horno durante unos 5 minutos para secar las galletas.

La receta ha sido extraída de la revista Practical in the kitchen, número 6/2020, que se puede leer íntegramente a través de la plataforma Magzter.


11 flores comestibles. ¿Qué delicias se esconden en tu jardín?

Las flores comestibles pueden colorear y refinar cualquier preparación culinaria, desde ensaladas hasta postres o atractivos cócteles. Incluso unos pocos pétalos de colores ingeniosos pueden convertir un plato en una verdadera obra de arte culinario.

Pero antes de aventurarse en el jardín o en la naturaleza para recolectar un ramo de flores para la cena o el almuerzo, debe saber que ciertas plantas son venenosas. También es una buena idea evitar comer flores que hayan sido rociadas con pesticidas u otros químicos dañinos. Sin embargo, si tiene un jardín, los especialistas recomiendan que cultive flores orgánicas o al menos las recoja de un lugar donde no se utilicen productos químicos protectores.

Todas las flores recolectadas para el consumo deben lavarse y agitarse bien en agua fría antes de su uso, ya que pueden albergar muchos insectos.

Recoge la "cosecha" de flores comestibles por la mañana, cuando su contenido de agua es máximo. Luego, colóquelos sobre una toalla de papel húmeda en una cacerola para que pueda conservarlos hasta por una semana. Las flores marchitas pueden refrescarse si las sumerge en agua helada durante unos minutos. Prepare los platos con flores justo antes de la comida, para mantener su frescura y apariencia atractiva.

Antes de consumir las flores, retire los estambres y pistilos. El polen puede provocar reacciones alérgicas en algunas personas. Además, su sabor puede tapar el delicado aroma de los pétalos.

Aquí hay 11 flores que quizás no sepa que son comestibles.

Peonías

Estas flores maravillosamente fragantes pasan como la flor nacional de China, donde disfrutan de un verdadero culto y donde los poetas y nobles una vez se hicieron un nombre por sí mismos comiendo unos pocos pétalos crudos. Hoy en día, las flores están medio cocidas y endulzadas y acompañan a las comidas de té chino. Preparamos mermelada y almíbar muy fragante. En la Edad Media, el agua de peonía era un manjar muy popular en las fiestas campestres.

La lengua del cordero

Borago officinalis es una planta de jardín con hojas con pelos y flores estrelladas, de un azul celeste. Las hojas y las flores tienen un fuerte sabor a pepino. Come las flores en limonada o sorbetes de verano. ¡O incluso en ginebra tónica! Se ve bien como guarnición para gazpacho, en bandejas de quesos variados o espolvoreado en ensaladas.

Achicoria

Cichorium endivia hace, al final del verano, tallos altos sobre los que aparecen flores de un azul intenso. Los pétalos se pueden recoger y añadir a las ensaladas, lo que les confiere un aroma terroso, parecido a las endivias. Los cogollos sin abrir se pueden recoger y preparar de la misma forma que las alcaparras.

Fucsia

Es una planta ornamental encantadora, que produce flores con una forma atractiva, como campanillas, en diferentes tonos de rosa y rojo. Evite las plantas que hayan sido tratadas con productos químicos. De lo contrario, las espléndidas flores adornan los platos de carne y verduras y tienen un sabor ligeramente amargo.

Gordura

Portulaca oleracea es una planta suculenta con hojas carnosas, ovaladas y pequeñas y flores amarillas. Tanto las hojas como las flores son comestibles y se pueden comer crudas o cocidas. En el pasado, la hierba se consideraba una maleza de jardín, pero comenzó a apreciarse por ser rica en nutrientes. Las flores se pueden servir crudas en ensaladas y sándwiches. O pueden endurecerse o hervirse con otras verduras, como guarnición o agregarse a las sopas.

Choque

El choque produce flores blancas y pequeñas, de olor intenso, agrupadas en inflorescencias en forma de paraguas. Las flores se han consumido durante cientos de años por sus beneficios para la salud. Sin embargo, no se consumen crudos, sino en forma de té, tinturas, decocciones.

Maravilla

Las maravillas han sido una planta medicinal conocida durante cientos o miles de años. A partir de las flores de color amarillo anaranjado, se preparan medicamentos para muchas dolencias, incluidos los tés. Las flores atractivas y alegres son completamente comestibles. Tienen un aroma agradable que va del picante al amargo y colorea muy bien las sopas y ensaladas. Incluso pueden colorear el pilaf, por ejemplo, como lo hace el azafrán.

Pensamientos salvajes

Soy un pariente más pequeño de los pensamientos de jardín y hago muchas flores alegres con un fino sabor a hierbas. Queda muy bien en tartas, con quesos de todo tipo o en ensaladas. Las flores se utilizan íntegramente, intactas.

Cilantro

Coriandrum sativum produce, en veranos calurosos, tallos altos sobre los que aparecen pequeñas flores blancas, agrupadas en ramos. Las flores de cilantro tienen un aroma intenso, al igual que las hojas y semillas de la planta, y pueden usarse como guarnición.

Monarda fistulosa

También se le llama menta salvaje. Las flores jóvenes y las hojas tienen un intenso aroma a menta, con notas cítricas y de orégano. La planta tiene un aroma que recuerda al té Earl Grey. De hecho, el aceite de bergamota que se utiliza para dar sabor al té mencionado anteriormente se extrae de la piel de cierto tipo de naranja. Las flores de Monarda consisten en grandes grupos de pétalos comestibles, que se pueden separar antes de agregarlos a pasteles, bebidas o ensaladas.

Florecimiento de maíz

Tienen un aroma picante a clavo con una nota dulce. Los pétalos de los arándanos quedan muy bien en ensaladas o refrescos de verano.

Artículo extraído de la revista Práctica en la cocina, número 6/2020, que se puede leer íntegramente a través de la plataforma Magzter.


La temperatura adecuada para los macarons

Precalentar el horno a 140 ° C.
Si lo está preparando por primera vez y no está seguro de la temperatura de su horno, primero hornee un solo macarons y vea cómo se comporta.
Hornee a 140 ° C durante los primeros 5-6 minutos, hasta que se forme la pierna. Luego reduzca a 120 ° C hasta que esté bien cocido.
Después de sacarlos del horno, retire el papel de la bandeja y déjelos enfriar bien antes de sacarlos del papel.

La nata se prepara de forma muy sencilla, se derrita el chocolate blanco y se mezcla hasta que se enfríe para poder añadirlo a la nata montada.
Mezclar la nata montada con la vainilla hasta que adquiera consistencia. Luego incorpore el chocolate derretido y enfriado.
Rellena los dulces con esta crema, usando el mismo sac à poche y mantenlos fríos.

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Video: MAMUT GIGANTE. GALLETA MAMUT GIGANTE. COMO HACER MAMUT CASERO. MAMUT GIGANTE (Enero 2022).