Recetas tradicionales

Ensalada de quinua con pimientos y atún

Ensalada de quinua con pimientos y atún

Receta de Ensalada de Quinoa con Pimientos y Atún de 10-08-2016 [Actualizado el 01-03-2017]

La ensalada de quinua con pimientos y atún es una buena variación de las ensaladas de pasta o arroz. Desde que probé la quinua hace unos años, la he probado en varias recetas, ¡una mejor que la otra! La ventaja de la quinua sobre la pasta es que es más saludable y sobre todo no contiene gluten, por lo que puedes darte el gusto de preparar ensaladas de verano, variando los ingredientes, incluso para amigos celíacos;) Las chicas están en la playa o todavía en casa o peor, en la oficina. ¿trabajar? Espero que estés pasando un lindo verano, un beso y mañana leeremos: *

Método

Cómo hacer ensalada de quinoa con pimientos y atún

Enjuagar muy bien la quinua con agua corriente, eliminando así los rastros de saponinas presentes en sus granos que harían que los granos fueran ligeramente amargos.
Ponlo en una olla con agua (ten en cuenta que por cada taza de quinua necesitarás agregar 2 tazas de agua).
Cocine 15 minutos desde el momento de hervir. Escurrir y dejar enfriar.

Limpiar los pimientos quitando las semillas y los filamentos blancos y asarlos en el horno a 220 ° durante unos 20 minutos.

Pela los pimientos (aquí encontrarás una útil guía con algunos trucos que utilizo para pelar pimientos de forma sencilla y rápida) y córtalos en tiras, recógelos en un bol con aceitunas negras sin hueso, atún y provola picada.

Ahora agrega la quinua, sazona con aceite y sal y mezcla todo.

Coloque la ensalada en la nevera durante una hora antes de servir.


Vídeo: Ensalada de Quinoa y Pimientos Asados (Enero 2022).